КОНОПЛЯНАЯ МУКА

Описание

После долгого забвения на наш стол возвращаются продукты из конопли. Конопляная мука — незаменимый ингредиент в рецептах восточных сладостей, отличная основа для белково-витаминных коктейлей, натуральный загуститель для подлив и супов. Конопляная мука обладает приятным вкусом с легким ореховым ароматом.

• Содержащийся в конопляной муке хлорофилл считается аналогом гемоглобина человека и прекрасным средством для восстановления крови.
• Конопляная мука — идеальный источник растительного белка. Она содержит 20 аминокислот в уникальной пропорции, причем 9 из них являются незаменимыми!
• Продукт — рекордсмен по содержанию магния, который положительно влияет на стрессоустойчивость.
• Конопляная мука содержит витамины группы В, Е, Н и РР, а также необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор и натрий.
• Грубые пищевые волокна способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта.
• Фитин — редкое вещество, крайне необходимое организму при недостатке белка в рационе питания. Его воздействие позволяет предотвратить развитие дистрофии печени.

Рецепты: 

• Пряное печенье. 
  2 яйца, 1,5 стакана тростникового сахара или 2 стакана эритритола, 2ч.л. корицы, 250мл растительного масла, по 2 ст.л. муки из черного тмина, льняной, конопляной, пшеничной муки и кэроба. Взбиваем яйца, сахар и растительное масло. Добавляем корицу, все виды муки, тщательно перемешиваем.В последнюю очередь добавляем пшеничную муку — для придания нужной консистенции тесту. Оно должно быть пластичным, не липнуть к рукам, не крошиться. Слепите шарик размером 3см, сплющите с двух сторон в ладонях и выложите на смазанный маслом противень. Сделайте сверху небольшие насечки ножом, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
• Крокеты из сыра и конопляной муки.
  Нарезать мелкими кубиками сыр «Адыгейский» (200 г), добавить растительное масло (1 ч. ложка льняного или подсолнечного масла), конопляную муку (4 ч. ложки) и овсяные (или пшеничные) отруби (2 ч. ложки). Хорошо перемешать и из полученной массы сформировать шарики (крокеты), которые поместить на 30 минут в холодильник.