МУКА ИЗ БУРОГО РИСА

Описание

Мука из бурого риса по праву считается самой полезной. Ведь бурый или коричневый, как его иногда называют, рис сохранил внешнюю оболочку – наиболее низкокалорийную и богатую полезными веществами и клетчаткой. Такая мука содержит витамины, минералы, в том числе большое количество цинка и кальция.

Рис не содержит глютен. Сегодня это особенно актуально для поддержания здоровья желудочно-кишечного тракта.
Рисовая мука – прекрасный абсорбент, она выводит лишние соли из организма, препятствуя образованию отеков.
Мука из бурого риса богата медленными углеводами. Они надолго придают ощущение сытости и не повышают, в отличие от быстрых углеводов, уровень сахара в крови. Высокая пищевая ценность делает рисовую муку хорошим ингредиентом для детского питания.
Грубая отрубная оболочка бурого риса содержит большое количество клетчатки.
Бурый рис особенно богат витаминами группы В, необходимыми для многих обменных процессов в организме. Эта группа витаминов нормализует сердечно-сосудистую деятельность, необходима для нервной системы и здоровья кожи.
Высокая энергетическая ценность рисовой муки снижает потребность в сахаре и жирах, что может способствовать снижению лишнего веса.
Рецепты:

Безглютеновое сырное печенье. Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом противень. В миску отмерьте 50 г муки из бурого риса, ¼ ложку разрыхлителя, 1 ст.л. семян кунжута и 100 г тертого твердого сыра. Замесите густое тесто, постепенно добавляя в смесь воду. Готовое тесто скатайте в шар и уберите в холодильник на 20 мин. Затем раскатайте его и сделайте печенье с помощью формочек. Выложите на противень и выпекайте 10-12 мин.